干煸豇豆的做法(简单做干煸豇豆)

干煸豇豆的做法(简单做干煸豇豆)

干煸豇豆是一道非常受欢迎的川菜，它有着酥脆的口感和香辣的味道。不仅做法简单，而且食材也容易取得，因此不少人都喜欢在家里自己动手做。接下来，我们就来介绍一下干煸豇豆的具体做法。

食材准备

要做干煸豇豆，首先需要准备豇豆、油、盐、葱姜蒜、辣椒、花椒等常见的调料。其中，豇豆要洗净去掉两端的边，然后晾干备用。葱姜蒜要切成末，辣椒也要切成小段备用。

煸炒豇豆

首先，我们需要把锅烧热，加入少量的油，等油热了之后，放入豇豆，然后用中小火慢慢煸炒。在煸炒的过程中，我们需要不断地翻动，让豇豆均匀受热，直到豇豆变成金黄色，有些地方表皮略微起泡，这时把豇豆放到沥油纸上，控制一下油多少，豇豆4-5分钟不烫手即可，不要炒太老。

调味

煸炒好的豇豆放到碗里备用，接着将锅重新烧热，加少量油，放入葱姜蒜和辣椒和花椒炒香后，加少量盐和鸡精，翻炒均匀。然后，把调好味的配料浇到已经煸炒好的豇豆上，大力搅拌均匀即可。

成品展示

最后，将调好味的干煸豇豆装盘，撒上适量的葱花和香菜点缀，美味的干煸豇豆就做好啦！

总的来说，干煸豇豆的做法看起来很简单，但是要让豇豆炸得又酥又脆，关键在于煸炒的时间和火候的掌握。做完之后还要小心控制食用量，因为它真的是一道美食但绝不要大量食用，不利于身体健康哦！

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