介绍
扁豆是我们餐桌上常见的食材之一。它是一种食疗价值很高的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。吃扁豆可以改善贫血、预防糖尿病等病症。除此之外，扁豆还是一道美味佳肴的原料之一。下面，我将分享一下做出美味扁豆的方法。
材料
扁豆250克
瘦肉末适量
青椒、红椒、洋葱各适量
姜、蒜适量
盐、酱油、料酒适量
油适量
步骤
将扁豆洗净后浸泡一下，泡发个二十分钟左右
瘦肉末用盐、酱油、料酒腌制一下备用
青椒、红椒、洋葱切成丝，姜蒜切成末备用
锅里加油，烧热后爆炒姜蒜
加入腌制好的瘦肉末，继续煸炒几分钟
加入青椒、红椒、洋葱，翻炒一下
加入扁豆，翻炒一下
然后加入适量的水，盖上盖子，开小火煮二十分钟左右
最后调味加盐，即可装盘享用
小贴士
1.瘦肉末腌制的时间越长，口感越嫩。
2.扁豆煮的时候不要加太多水，否则就成了汤了。
3.扁豆可以根据自己的口味调配调料，比如加辣椒、生抽等，口感更佳。
总结
扁豆的烹饪方法有很多种，但是这种做法是一种简单易学、美味可口的方法。希望大家尝试一下，真的很不错！
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